organize还是organise-anise

干豆腐dry bean-curd

冻豆腐bean curd(frozen)

豆浆bean milk

豆腐花beancurd jelly

春卷fried spring rolls

柿饼Dried persimmon

抻面hand-pulled noodles

沙琪玛Caramel Treats

腐乳pickled bean curd

臭豆腐strong smell bean curd

凉皮cold noodle

麻花fried dough twist

馄饨Wonton

烧卖shao-mai

1、Potato in caramel

拔丝土豆

2、Egg with cucumber

黄瓜炒鸡蛋

3、Fried cabbage with plain

素炒圆白菜

4、Oyster sauce with lettuce

蚝油生菜

5、Fricassee hot green pepper

油焖尖椒

6、Tomato with eggs

西红柿炒鸡蛋

7、Dry shelled shrimps rapes

海米油菜

8、Fried green bean with plain

素炒豆角

9、Spinach with mashed garlic

蒜蓉空心菜

10、Fried potato.egg plant.green pepper with plain

烧地三鲜

11、Fried bitter cucumber with plain

清炒苦瓜

12、Chive with eggs

韭菜鸡蛋

13、Pan-fried yellow eggs

摊黄菜

14、Burnt egg plant

烧茄子

15、Fried soy bean seedings leves

素炒碗豆苗

16、Pepper & garlic saucestuffed meat in egg plant

鱼香茄盒

17、Fried hot green pepper with shredded egg plant

尖椒茄子丝

18、Mixed vegetables in hot

素炒什锦

19、SUAN-TAI with eggs

蒜苔炒鸡蛋

20、Fried hot green pepper with dry bean-curd

尖椒干豆腐

21、Tinned mushroom with rape

口蘑油菜

22、Hot pepper with sliced potato

尖椒土豆片

23、Fried fungus-vegetables with plain

素炒木耳菜

24、Fried lettuce with plain

素炒生菜

25、Fried broccoli with plain

素炒西兰花

26、Stewed bean-curd

熘豆腐

27、Stewed bean-curd with spinach

菠菜豆腐

28、Fried bean-curd with hot pepper

麻辣豆腐

29、Bean-curd with minced,beef & pepper sauce

麻婆豆腐

30、Fried bean-curd in dumpling

锅贴豆腐

31、Dry shelled shrimps with bean-curd

海米豆腐

32、Poached bean-curd in pungent sauce

水煮豆腐

33、Braise bean-curd with mixed meat and tomato

鸡抛豆腐

34、Home made bean-curd with assorted meat

家常豆腐

中国小吃英语：

烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 水饺 Boiled dumplings

馒头 Steamed buns 饭团 Rice and vegetable roll 皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆 Soybean milk

饭类

稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 糯米饭Glutinous rice

蛋炒饭Fried rice with egg

面类

刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 乌龙面Seafood noodles

板条 Flat noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles

米粉 Rice noodles

汤类

紫菜汤Seaweed soup 牡蛎汤Oyster soup 蛋花汤Egg & vegetable soup

鱼丸汤Fish ball soup

点心

臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 虾球 Shrimp balls

春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 肉丸 Rice-meat dumplings

火锅 Hot pot

今天就这里吧，我会每天添一点的。如果你感兴趣，千万不要惜墨如金啊！

禽类---poultry

炖鸡 chicken stew

烤鸡 roast chicken /broiled chicken

酸奶油鸡 sour cream chicken

吉利鸡 chicken cutlet

炸鸡 fried chicken

咖喱鸡 curry chicken

烤鸭 roast duck

烤火鸡 roast turkey

葱花炒鸡蛋 scrambled eggs with scanllion

蛋炒虾 stir-fried shrimps in eggs

鸡蛋火腿 stewed ham with eggs

西红柿炒鸡蛋 stir-fried eggs with tomato

烧烤卤味

suckling pig:化皮乳猪

Drunken squab:花雕醉鸡

Cold chicken Claw:白云鹰爪

Soya duck wing:卤水鸭舌

Soya tofu:卤水豆腐

pickle and duck kidncy:榨菜鸭肾

Seaweed and pork slice:海草汾蹄

Seaweed and jeely fish:海草海哲

Japanese 3-combo:日式三拼

Roasted duck:玫瑰醉鸡

Spicy conch:麻辣东凤螺

甜品

Bird nest egg custard tart:白玉燕窝挞

Sesame seed ball:香麻煎堆球

Black sesame soft ball:擂沙甜汤丸

Steamed egg custard bun:世蒸奶皇包

Bean curd in syrup:冰川豆腐花

Crisp egg sustard tart:酥皮焗蛋挞

Thousand layered sweet cake:花心千层糕

Baked egg custard bun:菠萝奶皇包

egg custard soft cake:奶皇煎软饼

fresh mango pudding:鲜芒果布丁

coco-banana soft custard:椰汁香蕉糕

Turtle shell jell-o:滋补补伏苓膏

coco glutinous cake:椰蓉糯米糕

red bean mash puff:豆沙窝饼

sugar egg puff:松化沙翁

coco-peanut chess cake:麻蓉酥饼

炒饭类

yan-zhou fried rice:杨州炒饭

salty fish chicken fried rice:咸鱼鸡粒炒饭

dried scallop egg whit fried rice:瑶柱雪山炒饭

diced abalone jade fried rice:鲍鱼碧绿炒饭

stir-fried sticky rice:生炒糯米饭

fu-jian shreds fried rice:福建炒饭

seafood shark\'s fin fried rice:海皇炒饭

红烧鱼 braised fish in soy sauce

清蒸桂鱼 steamed mandarin fish with white sauce

糖醋鲤鱼 sweet and sour carp

家常黄鱼 home style yellow croaker

松鼠/葡萄/菊花鱼 deep fried fish cut in the shape of a squirrel ,a spring of grapes,or a chrysanthemum flower

黄鱼汤 yellow croaker soup

网包鲥 netted shad

清炖甲鱼 clear-simmered soft shelled turtle

八宝鲫鱼 fried crucian carp with stuffings

爆炒对虾 sauteed prawns

蒸螃蟹 steamed crabs

炒蟹黄 sauteed carb roe

炒蟹肉 sauteed carb meat

青黄对虾 boiled prawns in salty water

炒虾仁 fried shrimp meat balls

虾炒肉元 stir fried shrimp with meat balls

番茄炒虾 stir-fried shrimps with fresh tomato

红烧海参 braised sea cucumber in soy sauce

炖鱼翅 stewed shark\'s fin

什锦火锅 Mongolian hot pot with ten ingredients

土豆片 potato chips

煮豌豆 ,玉米 ,青豆 boild green pea,corn,green beans

素色砂锅 vegetable casseroles

素沙拉 vegetable salads

主食与点心 satble food and dim son

炒面 fried noodls

兰州拉面 Lanzhou stretched noodles

香炒面 fine fried noodles

米线 rice flour noodles

宫爆鸡丁 CHICKEN WITH PEANUTS

肉圆 TAIWANESE MEATBALLS

细米粉丝 thin rice noodles

豆粉丝 fengsi,bean starch noodles

炒饭 fried rice

大米粥 rice gruel/porridge

常见调料及辅料的中英文名称

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来自

作者：n2g

cilantro = coriander leaf = Chinese parsley = culantrillo = koyendoro = Mexican parsley = yuen-sai = green coriander = coriander green 芫荽叶，香菜叶，胡荽

mint 薄荷

Peppermint = brandy mint 胡椒薄荷，薄荷油

betel 萎叶

basil 罗勒，紫苏

mitsuba = trefoil = honewort 北柴胡，车轴草

bay leaf = bay laurel leaf = laurel leaf = sweet bay laurel leaf 香叶，月桂叶

oregano = wild marjoram = pot marjoram 牛至

rosemary 迷迭香

rosemary 欧芹

sage 鼠尾草，洋紫苏，茜紫

savory 香薄荷

thyme 百里香

tarragon 龙嵩, 龙嵩叶

fenugreek leaves = holba = methi leaves 葫芦巴

vanilla 香草，香子兰

horseradish 山葵，辣根（青芥辣的原料）

allspice = toute-epice = Jamaica pepper = myrtle pepper = pimiento = pimento = clove pepper = newspice 多香果，众香子

cardamom = cardamon = green cardamom 小豆蔻

cassia cinnamon = cassia = Chinese cinnamon = Chinese cassia = false cinnamon 桂皮

cinnamon 肉桂

clove 丁香

cumin = comino = cummin = jeera 孜然，孜然芹, 孜然芹果

dill seed = dillseed 莳萝籽，土茴香、野小茴，

fennel seed = fennel = sweet cumin 茴香籽

mace 肉豆蔻

mustard seeds 芥菜籽

poppy seeds 婴粟籽

saffron 藏红花

sesame seeds; benne seeds = goma 芝麻，胡麻籽，白芝麻

black sesame seeds 黑芝麻

star anise = anise = whole anise = Chinese star anise = Chinese anise 八角，八角茴香，大茴香

Szechwan peppercorn = Sichuan peppercorn = Szechuan peppercorn = anise pepper = brown peppercorn = Chinese aromatic pepper = Chinese pepper = flower pepper = sancho = Japanese pepper = Japan pepper = wild pepper = fagara pepper 花椒

white pepper = white peppercorns 白胡椒

black pepper = black peppercorns 黑胡椒

Chinese five-spice powder = five-spice powder = five-fragrance powder = five heavenly spices = five perfumes = five-flavored powder 五香粉

coarse salt = coarsely-ground salt = coarse-grain salt = gros sel 粗盐

fine salt = finely-ground salt = fine-grain salt = fin sel 细盐

sea salt = bay salt 海盐

iodized salt 加碘盐

table salt = cooking salt = granular salt 餐桌盐

Chinese sugar = Chinese rock sugar = rock sugar 冰糖

dark brown sugar 红糖

fructose = granulated fructose = fruit sugar = levulose 果糖

granulated sugar = sugar = white sugar = sucrose = refined sugar = table sugar 砂糖

malt sugar = maltose = genuine maltose 麦芽糖

maple sugar = maple sprinkles 枫糖

beet sugar 细白糖，棉白糖

cane sugar 蔗糖

sugar cane 甘蔗

sugar substitute, artificial sweetener 代糖

marshmallow 棉花糖

corn syrup 玉米糖浆

maple syrup 枫蜜, 糖枫汁

orgeat = orzata = almond syrup 杏仁糖浆

ginger juice 姜汁

garlic juice 蒜汁

rose essence 玫瑰香精

Chinese chives = gow choy = garlic chives = ku chai 小香葱，细香葱

green onion = scallion = bunching onion = shallot (in Australia) = spring onion (in Britain) = Chinese onion = stone leek = cibol 青葱，大葱

ramps = ramp = wild leek = Tennessee truffle 野韭菜

spring onion 春葱（有大葱头的葱）

galangal = galanga (ginger) = greater galangal = (greater) galingale = (greater) galangale = Java root = Java galangal = kha = khaa = languas = lengkuas = laos (root or ginger) = Thai green ginger = spring ginger = new ginger = young ginger = stem ginger = pink ginger = baby ginger 仔姜

ginger = Siamese ginger 山奈，高良姜

turmeric = fresh turmeric = Indian ginger = yellow ginger = mango ginger 黄姜

elephant garlic = great-headed garlic = Oriental garlic 多瓣蒜

butter 黄油

caul fat 网膜脂, 网油，花油

lard = pork lard 猪油

margarine = oleomargarine 人造黄油

shortening = vegetable shortening 植物油制的起酥油

suet = beef suet 板油，牛油

canola oil = rapeseed oil = lear oil 菜籽油，油菜油

hot chili oil；chili oil 辣椒油

mustard oil 芥末油

olive oil 橄榄油

palm oil = dende oil 棕榈油

peanut oil 花生油

safflower oil 红花油

vegetable oil；salad oil 植物油，色拉油

sesame oil 芝麻油，麻油，香油

soybean oil 豆油

sunflower oil 葵花籽油

bean sauce = bean paste = brown bean sauce = brown bean paste = soybean condiment = yellow bean sauce = yellow bean paste 豆沙

Chinese chile (or chili) paste = Szechuan chile (or chili) paste = Sichuan chile (or chili) paste = chile paste with garlic 四川辣椒酱，四川豆瓣酱

plum sauce = Chinese duck sauce = Chinese plum sauce = duck sauce 甜面酱

fish sauce = fish gravy 鱼露

hoisin sauce 海鲜沙司，海鲜酱

Japanese soy sauce = shoyu 日本酱油，清酱油

shrimp paste 虾酱

Korean barbecue sauce = bulgogi sauce = bulkogi sauce 韩国烤肉酱

oyster sauce 蚝油

X.O. sauce = X.O. chili sauce X.O酱

ketchup = catsup = (in Australia) tomato sauce 调味番茄酱

tomato paste = (in Britain) tomato puree 番茄酱（仅含番茄泥和盐）

mustard 芥末酱

wasabi = wasabe = Japanese horseradish 青芥辣，绿芥末

horseradish = chrain = horseradish relish = horseradish sauce = prepared horseradish 辣根沙司

aioli = garlic mayonnaise 蒜泥蛋黄酱

mayonnaise 蛋黄酱

apple butter 苹果酱

apricot jam 杏酱

currant jelly 醋栗冻

blueberry jam 蓝莓酱

lekvar 梅子酱

maraschino cherry 醉樱桃，酒浸樱桃

marmalade 橘子酱

mincemeat 水果馅

cornichon 酸黄瓜，醋渍小黄瓜

snow pickle = red-in-snow 雪里蕻

salted cabbage = winter pickle 压白菜，柞白菜

preserved Sichuan kohlrabi 榨菜

kim chee = Korean pickled cabbage = Korean pickled vegetables 朝鲜泡菜

pickled mustard cabbage 酸腌菜，酸菜

dumpling wrappers = dumpling skins = shao mai skins = shu mai skins = siu mai skins = su my wrappers = shiu mai wrappers 饺子皮，烧卖皮

egg roll wrappers = egg roll skins = eggroll wrappers = eggroll skins 蛋皮

empanada wrappers (南美的)肉馅卷饼

rice paper = spring roll wrappers = Vietnamese rice paper = banh trang wrappers 春卷皮

wonton wrappers; ravioli skins 馄饨 馄饨皮

baking powder 发酵粉，泡打粉

baking soda = bicarbonate of soda = sodium bicarbonate = bicarb = bread soda 小苏打

active dry yeast = dry yeast 干酵母

baker's yeast = baking yeast = bread yeast 酵母，发酵粉

beer yeast = brewer's yeast 啤酒花

instant yeast = quick yeast = rapid rise active dry yeast = quick rise active dry yeast = fast-rising active dry yeast = fast rising yeast 快速发酵粉

wine ball = wine cube 酒曲

yeast extract 酵母膏

yeast starter = sponge = levain 老面

各国名酒

洋酒按照制作方法,可以分为酿制酒(葡萄酒,啤酒),蒸馏酒(威士忌，白兰地，伏特加，金酒等)和配制酒(利口,雪梨,鸡尾酒等).

酿制酒是原汁酒,由谷物/葡萄等发酵,陈酿而来.

蒸馏酒又称为烈性酒，它是以糖类、淀粉、发酵酒为原料，通过蒸馏的方法获得的一种酒精含量较高的酒。蒸馏的过程分谷物处理、碾磨、捣碎、发酵、蒸馏和陈酿过程。

蒸馏酒常常以谷物或水果、植物为原料。

配制酒可以分为餐前酒（Aperitif）、甜食酒（Dessert Wine）和利口酒（Liqueur）三种。

比如人头马,轩尼斯,马爹利,都是属于白兰地,因产地是法国干邑地区,所以特别被称之为干邑.白兰地是英文Brandy的译音，它是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

而皇家礼炮(Royal Solute)是威士忌.威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。

威士忌在苏格兰和加拿大写成“Whisky”,在美国和爱尔兰写成“Whiskey”。通常是褐色或琥珀色，酒精度40?-43?，最高可以达到60?。由于所用的谷物、水质、和蒸馏的方法不同，所以各地区生产的威士忌在口味和颜色上有所差异。通常威士忌酒在装瓶后都要在酒瓶的标签上注明该酒的贮存年限。

威士忌以大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米等谷物为原料。经过选麦—发芽—烘烤—捣碎—发酵—蒸馏—再蒸馏—陈酿—勾兑—再陈酿—装瓶

威士忌按原料分：纯麦威士忌(Malt Whisky)；谷物威士忌(Grain Whisky)；混合威士忌(Blended Whisky)。

按照产地分：苏格兰威士忌（Scotch）；爱尔兰威士忌(Irish)；加拿大威士忌(Canada)；美国威士忌(America Bourbon)；日本威士忌(Japan)。

伏特加常被分为俄罗斯伏特加和波兰伏特加，俄罗斯伏特加以大麦、小麦、燕麦、马铃薯等为主要原料。波兰伏特加的主要原料除了大麦、小麦、燕麦和马铃薯以外，还加入了很多的香料，如一些花卉、植物、根茎、果实调香原料等。中性伏特加一般是40?，加香伏特加一般在60?

特基拉现在也被译为龙舌兰（Agave）。它产自墨西哥，以韦氏特拉纳（Tequilana Weber）为原料，这种植物从生长到成熟需要12年左右。它主要种植在墨西哥西部哈利斯科州名为特基拉的小城周围。特基拉有无色和金**之分，酒精度在38?或45?。

早在17世纪，在巴巴多斯岛，一位精通蒸馏技术的英国移民成功的用甘蔗为原料，蒸馏出朗姆酒。当时称之为“Rum bullion”.朗姆酒原产地是加勒比海地区的西印度群岛。现在，朗姆酒以甘蔗汁、蜜糖、枫树液、糖浆、和其他制糖副产品为原料加工而成。RUM的酒精度一般在40?

金酒又被称为琴酒，杜松子酒（Gennver）,原产于荷兰，曾有“荷兰的安慰”的经典。金酒是经过发酵、蒸馏得到的烈性旧，沟兑后酒精度一般在40%左右。金酒一般以75%玉米，15%大麦，10%其他谷物酿制而成，也可以加入糖浆，橘子或薄荷等制成各种口味的金酒。

The country of origin of Gin is Holland; there has a “consol of Holland” story. Gin normally made from corns, melt and grain.

荷兰金酒

荷兰金酒的特点是以大麦为主要原料，酒味清香，香料味浓重，辣中带甜，酒精度为35?-45?，主要适于纯饮。荷兰金酒的标签上注明“Jonge”就是新酒，“Oulde”就是陈酒，“Z Oulde”意为陈酿。

Use melt as primary material is the special of Holland gin, it faint scent, with a little spicy and sweet. Alcohol content about 35 to 45 degree, good for straight to drink. Jonge means new gin, Oulde means old gin, Z Oulde means reserve gin.

伦敦金酒

伦敦金酒常叫做伦敦干金（London Dry Gin）,它以玉米为主要原料，约占75%，再配以其他谷物，通过连续蒸馏方式得到的烈酒。它口味清淡，容易被人接受，用途广泛，用于纯饮和鸡尾酒的基酒。

London Gin also named London Dry Gin, it use corn as primary material, about 75%, thought two times distill or more to make it, taste insipidity, easy to drink, people used to make cocktail.

啤酒是一种原汁酒，酿制酒。含有17种人体所必须的氨基酸和12种维生素，它是用谷物经过发酵，再加如啤酒花调香的酒精性饮料。其中又以大麦为原料生产的啤酒口味最佳。

Beer is a kind of fumet brewage beverage, it have 12 vitamins and 17 kinds of amino acid. Beer at first ferment form grain, and then adds hops. The good taste beer almost made from barley.

啤酒的原料 The material

大麦（Malt），啤酒花（Hops）,酵母（Yeast）,水（Water）.

啤酒的酿制 Fermentation step

选麦并发芽 制浆 煮浆 冷却 发酵 陈酿 过滤并再发酵 灌气（瓶中后熟） 杀菌 包装

Choice barley and let them burgeon Blend the barley, make slurry Boiled the slurry stay clod Fermentation aging leach and fermentation again aeration sterilization casing

啤酒的分类 The sort of beer

按颜色分： 1，淡色啤酒（**，白色）；2，浓色啤酒（黑色，棕色）

According to the color: undertone beer ( Yellow and white ) Dark Beer( Dark and brown)

按麦汁浓度分：1，低浓度啤酒，原麦汁浓度7% -- 8%，酒精含量2%左右。

2，中浓度啤酒，原麦汁浓度11% -- 12%，酒精含量3.1% -- 3.8%。

3，高浓度啤酒，原麦汁浓度 14% -- 20%，酒精含量4.9% -- 5.6%。

According to original extract content

按是否杀菌分：

啤酒的杀菌采用巴氏杀菌法，即用60 – 65摄氏度的热水对啤酒浸泡或喷淋20 – 60分钟。

1，生啤酒 2，熟啤酒

According to the beer though pasteurization or not, separate to draft or Pasteurimd Beer.

按发酵形式分：

1， 上发酵啤酒

上发酵啤酒是指在啤酒发酵的过程中，酵母上浮，发酵的温度较高，因在发酵过程中掺进了烧焦的麦芽，所以生产出的啤酒色泽较深，酒精含量也相对比较高（一般在4.5%）左右。主要产地是英国和爱尔兰。爱尔（Ale）是英式上发酵啤酒的总称。例如：健力士（Guinness）。

2， 下发酵啤酒

下发酵啤酒是指在啤酒发酵过程中温度较低，发酵后期酵母沉淀，酒液呈金**，口味较重，有啤酒花的香味。原料是麦芽、啤酒花、水，发酵结束后陈酿和沉淀，酒精含量为4%，主要产地是德国、日本、美国。拉戈（Lager）是所有下发酵啤酒的总称。例如：贝克(Beck’s)。

开胃酒（Aperitif）

开胃酒也称“强化葡萄酒”，是指餐前作为开胃剂或胃兴奋剂的含少量酒精的饮料，以意大利和法国的开胃酒最为著名。随着社会的进步，开胃酒也包括了柔和的饮料如雪利（Sherry）、苦艾酒（Absinth）和茴香酒（Anise）,白葡萄酒甚至玫瑰红葡萄酒等。

开胃酒是用葡萄酒、烈酒和40-50种植物的根、茎、花、叶和芽等调制而成。大体上可分为：1，葡萄酒类开胃酒；2，苦艾类开胃酒；3，茴香开胃酒三种。

Aperitif also called “intensify Wine”, means appetizer or stomachic stimulant a few alcohol content. Italy and France are famous aperitif producing area in the world. Aperitif include Sherry, Absinth, white wine even Rose wine etc.

葡萄酒类开胃酒（Vermouth）

葡萄酒类开胃酒也叫做“味美思”，主要生产于意大利和法国。口味有干（Dry Vermouth或Seccd）、特干(Extra Vermouth或Blanc Vermouth; Blanco)、甜等多种口味，常见的品牌有：Martini; Cinzano; Noilly Part等。Vermouth made from grape, primary producing area are Italy and France. Taste separate as Dry Vermouth or Seccd, Extra Vermouth or Blanc Vermouth, Sweet Vermouth or Rosso.

苦艾类开胃酒（Absinth Aperitif）

常见的苦艾类酒很多，有阿帕罗尔（Aperol）、金巴利（Campari）、杜本内（Dubonnet）等。

Absinth made from absinthium, Usually we can see many kinds of brand like Aperol, Campari, Dubonnet, Etc.

茴香类开胃酒（Anise）

茴香类开胃酒最初是为了治疗肠胃痛的药剂。常见的品牌有：潘诺（Pernod）、瑞卡迪（Ricard）、桑不卡（Sambuca）、等。

Anise at beginning is a medicament for treat gastroenteritis. Usually we can see many kinds of brand like Pernod, Richhard, Sambuca Etc.

甜食酒（Dessert Wine）

甜食酒是以葡萄作为主要原料，在生产过程中加入白兰地或食用酒精而配置成。

甜食酒有很多种类，包括：雪利酒（Sherry）；波特酒(Port)；马德拉（Madeira））；马拉加（Malaga）；马沙拉（Marsala）。

Dessert Wine base on grape, add brandy or edible alcohol to make it. Include Sherry, Port, Madeira, Malaga, Marsala, Etc.

利口酒(Liqueur)

利口酒也称为餐后甜酒。通常在餐后饮用，具有促进消化的作用。它以食用酒精和其他蒸馏酒为基酒，配上各种调香、调味料，并经过糖化处理，酒精度一般在20?--40?。

常见的利口酒很多，如：Curacao、Cointreau、Grand Marnier、Marlinu、Kahlua、Tripe Sec等等。

Liqueur also called “after meal sweet wine”, often drink after meal to Promotes Healthy Digestion, Based on edible alcohol or other distill wine, add other flavor, herbs, make it sweet. Alcohol content around 20 to 40 degree.

有些鲜食葡萄是红色的，但酿酒葡萄则很少是红色。酿酒师通常用白色和黑色来描叙葡萄的颜色，黑色葡萄可用来酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒，白葡萄酒则是用白葡萄酿制的。当然，白葡萄和白葡萄酒并不是真正的白色，而是不同程度的带有些**和绿色。理论上红葡萄可以用来酿造白葡萄酒，而白葡萄不能用来酿造红葡萄酒。

Actually, The grape for eat normally is red color, but the grape for make wine is more deep color. Winemaker always uses white or black to express the color of wine grapes. Black grape can use for make red wine and rose wine. White grape used for make white wine. Of course, white grape and white wine are not just white color; in fact they are bearing some yellow and green.

From theoretically speaking, black grape can also makes white wine, but white grape can not make red wine.

新世界和旧世界:

现在,世界上有很多国家都在生产优质的葡萄酒,一般意义上我们把传统的酿制葡萄酒的国家叫做旧世界国家,这些国家都是欧洲国家.而把包括美国,智利,巴西,阿根廷等国家叫做新世界国家.

Now in the world many country producing good wine, normally we assort all traditional wine producing county as “old world”, such are all Europe country. And called other new wine producing area “new world”.

按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。不同国家根据有立法的规定来区别等级.不同国家并不相同.部分国家则没有相关立法,例如中国,则没有级别.

中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。

一般我们将其按照香型分为三类:醇香型,如酒鬼酒.清香型,如五粮液;复合香型,如剑南春.

中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。

中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。

各种酒名（像柯南组织里的那样好听的）

bordeaux 波尔多葡萄酒 （法国波尔多产）

法国拔兰地 Brandy

苏格兰威士己 Whisky

俄罗斯伏尔加 Volka

加拿大冰酒 Ice Wine

古巴夏湾拿雪茄 Cuban Cigar

法国香宾 Champagne

爱尔兰威士己 Southern Comfort

（一）白兰地（Brandy） 43度

白兰地品质等级

E-Especial（特别的，特级的） F-Fine（好） V-Very（很好） O-Old（陈年）

S-Superior（高级） P-Pale（浅色） X-Extra（特醇） C-Coganc（干邑）

V.O.-多年陈醇（10年左右） V.S.O.-高级，远年陈酿（15年左右）

V.S.O.P.-高级，远年，浅色陈酿（20年以上） X.O.-远年特醇（40年以上）

著名干邑品牌

Martell（马利） Hennessy（） Remy Martin（人头马） Augier（爱之喜）

Bisquit（百事吉） Camus（金花） F.O.V（长颈） Hine（御鹿）

Louis（路易斯） Otard（奥塔尔） Courvoisier（康福喜）

（二）威士忌（Whisk(e)y）

1、苏格兰威士忌（Scotch Whisky） 5-20年 80-86proof

按原料和酿造方法不同可分为：

Pure Malt（纯麦威士忌） Grain Scotch Whisky or Patent Still Whisky（谷物威士忌）

Blended Scotch Whisky（对和威士忌）

名牌有：

Glenliret（格兰利非特） Chivas Regal（皇家芝华，骑士王国） Haig Dimple（高级海格）

Johnn ie Wulker Black Label（黑方） Johnn ie Wulker Black Label（红方）

Royal Salute（皇家礼炮） Old Parr（老佰威） White House（白马）

Highlanl Park（高地派克）

2、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey） 8-15年 86proof左右

名牌：

John Jameson ang Son（约翰·詹姆森父子） John Power and Sons（约翰·波威尔父子）

Old Bush Mills（沃特布什米尔斯） Tallamore Dew（特拉莫尔露）

3、美国威士忌（American Whiskey） 2（至少）-4（一般）-8（最多）年

名品：

Bench Mark（椅马克） American Rye Whiskey（美国黑麦威士忌） Four Roses（四玫瑰）

Jack Daniel（杰克·丹尼） I.W.Harper（哈帕） Wild Turkey（野火鸡）

Old Grand Dad（老爷爷）

4、加拿大威士忌（Canadian Whiskey）

名品：

Seagram's Crown Royal（皇冠）

Seagram's V.O.（特醇）

Canadian Club（加拿大俱乐部）

Canadian Mist（加拿大之雾）

（三）金酒（Gin） 又称琴酒或杜松子酒

1、荷兰金酒（Hollands） 不宜作基酒 40%左右

名品：

Bols（波尔斯） Bokma（波克马） Bomsma（邦斯马） Hasekamp（哈瑟坎坡）

Henkes（亨克斯） De.Kuper（戴·库帕）

2、美国金酒（Dry Gin） 宜作基酒 50%左右

名品：

Beefeater（御林军） Tanqueray（探戈雷） Booth's（博士） Gordon's（戈登斯）

Plymouth（普利茅斯）

（四）伏特加（Vodka） 80-100proof

名品：

Stolichnaya（斯刁利西那亚） Blauer Bison（兰牛） Moskovskaya（莫斯科卡亚）

Cossack（哥萨克） Smirnoff（斯米诺夫） Finlandis（芬兰地亚）

（五）朗姆酒（Rum） 40%-75.5%

按原料和酿制方法可分为：

White Rum（朗姆白酒） Light Rum（淡朗姆酒） Great Aroma Rum（强香朗姆酒）

Traditional Rum（传统朗姆酒） Old Rum（老朗姆酒）

名品：

Bacardi（百家地） Myers's（麦而斯） Ronrico（龙里可）

Coptain Margan（摩根船长）

（六）特吉拉酒（Tequlia） 100%-50%

是一种以龙舌兰（Agare）为原料的蒸馏酒。它必须经过两次蒸馏，并且陈酿贮陈。由于贮陈的工具不同，

酒的颜色也不同。特吉拉有两种颜色，一种呈无色透明，一种呈橡木色。它香气奇异，口味凶烈，酒精含

量为40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜爱的酒品。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些细盐末吸食，有

时也用柠檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等强烈味感的东西下酒，恰似火上浇油，极尽强刺激之功能。

据说，这种十分独特的饮酒方式以畅快淋漓之感美不胜言。

名品：

Cuerro（凯尔弗） Ole'（欧雷） EL Toro（斗牛士） Mari achi（玛利亚西）

Herradura（海拉杜拉） Sanza（索查）

二、酿造酒

又称发酵酒，可分两大类：佐餐酒和葡萄汽酒。

（一）葡萄酒

1、红葡萄酒（Red Wine） 4-10年

品位上分强烈，味浓和清淡，在室温下饮用。

法国波尔多地区（）生产的红葡萄酒，优雅甜润，被称为"葡萄酒之女王"。

2、白葡萄酒（White Wine） 2-5年

品位上分甜酸"干"三种，最佳饮用温度7-10℃

法国勃恳地（Bourgandy）地区出产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为"葡萄酒之王"。

3、玫瑰葡萄酒（Rose Wine） 2-3年

不甜而粗烈，在低温下饮用。

（二）香槟（Champagne） 6-8年时间 11%

宜在低温下饮用。

在法国只有香槟省出品的葡萄汽酒才能叫香槟。

（三）日本清酒 15度以上

名品：樱正宗，大关白鹰，松竹梅及秀兰。

三、配制酒

（一）开胃酒

1、味美思（Vermouth）：意大利生产甜型最为出名，法国以生产"干"型最为出名。

名品：

Martini（马提尼）（"干"白红） cinzano（仙山露）（"干"白红）

Carpano（卡帕诺）（"都"灵） Chanbe'ry（香百丽） Dural（杜法尔）

2、比特酒（Bitter） 16%-40%之间

名品：

Campari（金巴利） Dubonnet（杜林标）Amer Picon（亚马·匹康） Argostura（红必打士）

3、茴香酒（Anise） 25%左右

名品：

Pernod（培诺） Pustis（巴斯的斯） Berger Blanc（白羊倌）

（二）甜食酒（Dessert）

1、石本酒（Port）

红白两种，红石本酒响誉世界，它香气十分富有特色，浓郁芬芳，果香和酒香相宜；口味醇厚，

鲜美、圆正，有甜微甜"干"三种。

2、雪利酒（Sherry） 10-20年

可分为Fino（菲奴）和Oloroso（奥格洛素），其它都是两大类的变形酒品。

3、玛德拉酒（Maderira）

（三）利口酒。也称烈性甜酒。

颜娇美，气味芬芳，酒味甜蜜，是最好的餐后酒，也是调酒时常用的辅助酒。

名品：

Be'ne'dictine（本尼狄克丁） Chartrense（沙特勒兹） Drambuie（确姆必）

Peppermint（薄荷酒） Creme de Rose（玫瑰甜酒） Cre`me` de Vivolette（紫罗兰甜酒）

Advocaat（蛋黄酒） Tia Maria（蒂亚·玛利咖啡酒） Kahlua（克胃咖啡酒）

Grand Marnier（高级马尼尔） Cacao Chouao（朱敖可可酒） Afrikoko（亚非可可酒）

AAmuretto（阿玛雷托杏仁酒） Maraschino（马士坚樱桃酒） Sloe Gin（野梅琴酒）

四、鸡尾酒

欧式

以英国为主。英国式以短饮为多，酒精含量较多。如"马蒂尼""曼哈顿""士天架"。

美国式

以长饮为主，酒精含量少。如"柯林斯""蛋诺""菲兹""宾取"。

1、常用鸡尾酒杯。

鸡尾酒杯（Cocktail Glass）

英式呈三角形，容量一般为60毫升，美式呈半圆型，容量一般为90毫升。

香槟型（Champagne Glass）

常用阔口型香槟杯，容量为120毫升。

古典杯（Old Fashion Glass）

又称老式杯，容量为180-240毫升。

酸酒杯（Sour Glass）

常用来盛载加入柠檬汁的混合后的酒，容量为120-150毫升。

考林思杯（Collins Glass）

杯口窄象烟囱那样成细长型，容量为240-360毫升。

水杯（Tumbler）

是无脚平底玻璃杯，容量为300毫升。

1.法国的干邑白兰地有轩尼诗,人头马,拿破仑马爹利.

2.俄罗斯的烈酒伏特加有瑞典伏特加,芬兰伏特加,

3.苏格兰的威士忌有黑牌,芝华士.

4.爱尔兰的甜酒有百利,

5.法国的红酒有波尔多.

6.德国有黑啤酒有黑啤.

当然还有我们中国的

编辑本段茅台酒

尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。

编辑本段汾酒

该酒产于山西省汾阳市杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范

编辑本段泸州老窖特曲

产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。

编辑本段五粮液

产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。

洋河大曲 现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 “闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。

编辑本段剑南春

现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。

编辑本段古井贡酒

产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。

编辑本段董酒

产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸.

伴生植物的伴生植物

外国名酒系列

一、蒸馏酒 40%以上

（一）白兰地（Brandy） 43度

白兰地品质等级

E-Especial（特别的，特级的） F-Fine（好） V-Very（很好） O-Old（陈年）

S-Superior（高级） P-Pale（浅色） X-Extra（特醇） C-Coganc（干邑）

V.O.-多年陈醇（10年左右） V.S.O.-高级，远年陈酿（15年左右）

V.S.O.P.-高级，远年，浅色陈酿（20年以上） X.O.-远年特醇（40年以上）

著名干邑品牌

Martell（马利） Hennessy（） Remy Martin（人头马） Augier（爱之喜）

Bisquit（百事吉） Camus（金花） F.O.V（长颈） Hine（御鹿）

Louis（路易斯） Otard（奥塔尔） Courvoisier（康福喜）

（二）威士忌（Whisk(e)y）

1、苏格兰威士忌（Scotch Whisky） 5-20年 80-86proof

按原料和酿造方法不同可分为：

Pure Malt（纯麦威士忌） Grain Scotch Whisky or Patent Still Whisky（谷物威士忌）

Blended Scotch Whisky（对和威士忌）

名牌有：

Glenliret（格兰利非特） Chivas Regal（皇家芝华，骑士王国） Haig Dimple（高级海格）

Johnn ie Wulker Black Label（黑方） Johnn ie Wulker Black Label（红方）

Royal Salute（皇家礼炮） Old Parr（老佰威） White House（白马）

Highlanl Park（高地派克）

2、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey） 8-15年 86proof左右

名牌：

John Jameson ang Son（约翰·詹姆森父子） John Power and Sons（约翰·波威尔父子）

Old Bush Mills（沃特布什米尔斯） Tallamore Dew（特拉莫尔露）

3、美国威士忌（American Whiskey） 2（至少）-4（一般）-8（最多）年

名品：

Bench Mark（椅马克） American Rye Whiskey（美国黑麦威士忌） Four Roses（四玫瑰）

Jack Daniel（杰克·丹尼） I.W.Harper（哈帕） Wild Turkey（野火鸡）

Old Grand Dad（老爷爷）

4、加拿大威士忌（Canadian Whiskey）

名品：

Seagram's Crown Royal（皇冠）

Seagram's V.O.（特醇）

Canadian Club（加拿大俱乐部）

Canadian Mist（加拿大之雾）

（三）金酒（Gin） 又称琴酒或杜松子酒

1、荷兰金酒（Hollands） 不宜作基酒 40%左右

名品：

Bols（波尔斯） Bokma（波克马） Bomsma（邦斯马） Hasekamp（哈瑟坎坡）

Henkes（亨克斯） De.Kuper（戴·库帕）

2、美国金酒（Dry Gin） 宜作基酒 50%左右

名品：

Beefeater（御林军） Tanqueray（探戈雷） Booth's（博士） Gordon's（戈登斯）

Plymouth（普利茅斯）

（四）伏特加（Vodka） 80-100proof

名品：

Stolichnaya（斯刁利西那亚） Blauer Bison（兰牛） Moskovskaya（莫斯科卡亚）

Cossack（哥萨克） Smirnoff（斯米诺夫） Finlandis（芬兰地亚）

（五）朗姆酒（Rum） 40%-75.5%

按原料和酿制方法可分为：

White Rum（朗姆白酒） Light Rum（淡朗姆酒） Great Aroma Rum（强香朗姆酒）

Traditional Rum（传统朗姆酒） Old Rum（老朗姆酒）

名品：

Bacardi（百家地） Myers's（麦而斯） Ronrico（龙里可）

Coptain Margan（摩根船长）

（六）特吉拉酒（Tequlia） 100%-50%

是一种以龙舌兰（Agare）为原料的蒸馏酒。它必须经过两次蒸馏，并且陈酿贮陈。由于贮陈的工具不同，

酒的颜色也不同。特吉拉有两种颜色，一种呈无色透明，一种呈橡木色。它香气奇异，口味凶烈，酒精含

量为40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜爱的酒品。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些细盐末吸食，有

时也用柠檬角和辣椒佐酒，以具有咸、酸、辣等强烈味感的东西下酒，恰似火上浇油，极尽强刺激之功能。

据说，这种十分独特的饮酒方式以畅快淋漓之感美不胜言。

名品：

Cuerro（凯尔弗） Ole'（欧雷） EL Toro（斗牛士） Mari achi（玛利亚西）

Herradura（海拉杜拉） Sanza（索查）

又称发酵酒，可分两大类：佐餐酒和葡萄汽酒。

（一）葡萄酒

1、红葡萄酒（Red Wine） 4-10年

品位上分强烈，味浓和清淡，在室温下饮用。

法国波尔多地区（）生产的红葡萄酒，优雅甜润，被称为"葡萄酒之女王"。

2、白葡萄酒（White Wine） 2-5年

品位上分甜酸"干"三种，最佳饮用温度7-10℃

法国勃恳地（Bourgandy）地区出产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为"葡萄酒之王"。

3、玫瑰葡萄酒（Rose Wine） 2-3年

不甜而粗烈，在低温下饮用。

（二）香槟（Champagne） 6-8年时间 11%

宜在低温下饮用。

在法国只有香槟省出品的葡萄汽酒才能叫香槟。

（三）日本清酒 15度以上

名品：樱正宗，大关白鹰，松竹梅及秀兰。

（一）开胃酒

1、味美思（Vermouth）：意大利生产甜型最为出名，法国以生产"干"型最为出名。

名品：

Martini（马提尼）（"干"白红） cinzano（仙山露）（"干"白红）

Carpano（卡帕诺）（"都"灵） Chanbe'ry（香百丽） Dural（杜法尔）

2、比特酒（Bitter） 16%-40%之间

名品：

Campari（金巴利） Dubonnet（杜林标）Amer Picon（亚马·匹康） Argostura（红必打士）

3、茴香酒（Anise） 25%左右

名品：

Pernod（培诺） Pustis（巴斯的斯） Berger Blanc（白羊倌）

（二）甜食酒（Dessert）

1、石本酒（Port）

红白两种，红石本酒响誉世界，它香气十分富有特色，浓郁芬芳，果香和酒香相宜；口味醇厚，

鲜美、圆正，有甜微甜"干"三种。

2、雪利酒（Sherry） 10-20年

可分为Fino（菲奴）和Oloroso（奥格洛素），其它都是两大类的变形酒品。

3、玛德拉酒（Maderira）

（三）利口酒。也称烈性甜酒。

颜娇美，气味芬芳，酒味甜蜜，是最好的餐后酒，也是调酒时常用的辅助酒。

名品：

Be'ne'dictine（本尼狄克丁） Chartrense（沙特勒兹） Drambuie（确姆必）

Peppermint（薄荷酒） Creme de Rose（玫瑰甜酒） Cre`me` de Vivolette（紫罗兰甜酒）

Advocaat（蛋黄酒） Tia Maria（蒂亚·玛利咖啡酒） Kahlua（克胃咖啡酒）

Grand Marnier（高级马尼尔） Cacao Chouao（朱敖可可酒） Afrikoko（亚非可可酒）

AAmuretto（阿玛雷托杏仁酒） Maraschino（马士坚樱桃酒） Sloe Gin（野梅琴酒）

四、鸡尾酒

欧式

以英国为主。英国式以短饮为多，酒精含量较多。如"马蒂尼""曼哈顿""士天架"。

美国式

以长饮为主，酒精含量少。如"柯林斯""蛋诺""菲兹""宾取"。

1、常用鸡尾酒杯。

鸡尾酒杯（Cocktail Glass）

英式呈三角形，容量一般为60毫升，美式呈半圆型，容量一般为90毫升。

香槟型（Champagne Glass）

常用阔口型香槟杯，容量为120毫升。

古典杯（Old Fashion Glass）

又称老式杯，容量为180-240毫升。

酸酒杯（Sour Glass）

常用来盛载加入柠檬汁的混合后的酒，容量为120-150毫升。

考林思杯（Collins Glass）

杯口窄象烟囱那样成细长型，容量为240-360毫升。

水杯（Tumbler）

是无脚平底玻璃杯，容量为300毫升。

中国名酒品牌

1、 茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司

2、 五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司

3、 李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒业有限公司

4、 杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司

5、 泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司

6、 西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂

7、 剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司

8、 董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司

9、 古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司

10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

11、张裕望重——雷司令干白，烟台张裕集团有限公司

12、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司

13、青岛名啤——青岛啤酒，青岛啤酒股份有限公司

14、生力誉港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司

15、金星海量——河南金星啤酒集团有限公司

16、新天秀庄——新天葡萄酒，新天国际葡萄酒业有限公司

17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司

18、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司

19、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司

20、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司

21、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司

22、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂

23、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司

24、衡水白干——衡水老白干，中国?河北?衡水老白干酿酒集团

25、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司

26、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司

27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司

28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司

29、伊犁开怀——伊犁酒，新疆伊犁酒厂

30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川县杜康酒厂

31、贵州清醇——贵州醇，贵州醇酒厂

32、台湾家酿——台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺

33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司

34、哈啤流觞——哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司

35、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司

36、三花清爽——三花酒，桂林酿酒总厂

37、黄金六福——金六福酒，金六福酒业有限公司

38、双蒸九江——九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司

39、习酒蕴奇——习酒，茅台集团习酒公司

40、青酒芬芳——青酒，贵州青酒集团有限责任公司

41、红白长城——长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司

42、皖酒称王——皖酒王酒，安徽皖酒集团

43、华灯京醇——华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂

44、火红云南——云南红葡萄酒，云南红酒业公司

45、河套王风——河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司

46、四特琼浆——四特酒，江西樟树四特集团

47、竹叶青青——竹叶青，山西汾酒股份有限公司

48、稻花飞扬 ——稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂

49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂

50、宝丰祖传——宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司

51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，广西桂林酿酒总厂

52、黄鹤楼上——黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂

53、鸭溪美人——鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司

54、赖茅烧坊——赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司

55、口子开坛——口子酒，安徽口子酒业股份有限公司

56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司

57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公

58、醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司

59、劲牌有劲——劲酒，湖北劲牌集团有限公司

60、安酒无量——安酒，贵州安顺安酒厂

61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司

62、回沙成双——金沙回沙酒， 贵州金沙窖酒厂

63、珍酒珍奇——珍酒，贵州遵义珍酒厂

64、平坝味昶——平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂

65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒业(集团)

66、德山热肠——德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司

67、长寿长乐——长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团

68、土家土方——土家酒，湘西土家人集团公司

69、廿五格格——道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司

70、津酒上档——津牌津酒，天津津酒集团有限公司

71、宋河皇封——宋河粮液，河南宋河酒厂

72、乾隆当欢——乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司

73、张弓射雕——张弓酒，河南省张弓酒厂

74、兰陵醉乡——兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司

75、赊店经典——赊店老酒，河南赊店集团有限公司

76、孔府家传——孔府家酒，孔府家集团有限公司

77、隆中对话——隆中对酒，成都隆中对酒业有限公司

78、水井净甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司

79、宁城窖久——宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司

80、北大仓满——北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司

81、黄金种子——金种子酒，安徽金种子集团有限公司

82、双轮快畅——双轮酒，安徽双轮集团

83、天造汤沟——汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司

84、地设坊子——坊子白酒，山东坊子酒厂

85、白云浩瀚——白云边就，湖北白云边酒厂

86、玉冰豉烧——豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂

87、刘伶朦胧——刘伶醉酒，徐水酒厂

88、八仙倜傥——八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司

89、扳倒老井——扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司

90、黔春高盏——黔春酒，贵阳酒厂

91、枝江润舌——枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司

92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒厂

93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司

94、通化红妆——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司

95、西夏霸业——西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司

96、金贵至尚——金贵特曲，山东省金贵集团

97、美味龙滨——龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂

98、鲜纯钱江——钱江啤酒，浙江钱江啤酒（集团）公司

97、雪芹风韵——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司

98、白沙细玩——白沙液酒，长沙白沙液酒厂

99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集团

100、太白仙邦——太白酒，陕西省太白酒厂

求名酒英文名（用于柯南）

后院蔬菜种植常见的防虫植物

整理一下常见的一些防虫植物的资料供参考，一般来说选一些防虫植物和蔬菜种植在一起，可以起到防治虫害的效果。　　罗勒（Basil）：驱除蝇类、蚊子、蓟马。促进西红柿生长和风味。但是不要和芸香种在一起。　　香蜂草（Bee balm）：驱除蚊虫。吸引蜜蜂、寄生蜂及其它益虫。能促进西红柿生长和风味。　　猫薄荷（catnip/catmint）：驱除跳甲、蚜虫、铜绿丽金龟、南瓜椿象、蚂蚁和象甲。还能驱鼠。根系发达，能松土。是茄子的好伙伴。　　野荨麻（Dead Nettle）：驱除马铃薯瓢虫。是茄科植物的好伙伴。　　欧夏至草（Horehound）：吸引寄蝇、寄生蜂、食蚜蝇等益虫。能促进西红柿和辣椒结果。　　牛膝草（Hyssop）：驱除菜蛾、跳甲。是甘蓝、葡萄的好伙伴。但不要和芜箐种在一起。　　熏衣草（Lavender）：驱蛾类、跳蚤。晒干的枝叶也能驱蛾。是蜜源植物，吸引多种益虫。是青蒿, 迷迭香、茵陈的好伙伴。　　马郁兰（Marjoram）：增进许多蔬菜和草药的风味。　　薄荷（Mint）：驱除菜蛾、蚂蚁、鼠类、跳甲、跳蚤、蚜虫。驱除老鼠、蚊蚋。吸引蜜蜂、食蚜蝇和捕食蜂等益虫。还能吸引蚯蚓。 是十字花科植物的良友。尤其增进甘蓝和西红柿健康。　　紫叶罗勒（Opal basil）：驱除角虫（天蛾的幼虫）。是西红柿 的好朋友。　　[color=Red]牛至[/color]（Oregano）：驱除菜粉蝶和黄守瓜。可以和大部分蔬菜种在一起，但尤其是十字花科蔬菜和瓜类的良友。对葡萄也有益处。　　普列薄荷（Pennyroyal）：驱除跳蚤、蝇类、蚊蚋、恙螨、蜱类。是玫瑰的良友。　　迷迭香 （Rosemary）：驱除菜蛾、豆甲、胡萝卜种蝇。可以采摘枝叶，盖在蔬菜根部。是甘蓝、豆类、胡萝卜、鼠尾草的好伙伴。　　[color=Red]鼠尾草（Sage）[/color]：驱除菜蛾、甲虫、跳甲、胡萝卜种蝇。能吸引多种益虫。促进花椰菜、花菜、迷迭香、甘蓝、胡萝卜、草莓生长。但不要和黄瓜、葱科植物、芸香种在一起。　　夏香薄荷（Summer Savory）：又叫夏风轮菜。驱除菜蛾、豆甲、黑蚜。吸引蜜蜂和其它益虫。促进豆类、葱类生长和风味。　　[color=Red]百里香（Thyme）[/color]：驱除菜青虫。是十字花科蔬菜的良友。　　葛缕子（caraway）:根系发达，可起松土的作用。 可吸引蚜虫寄生虫、茧蜂、草蛉、蜘蛛、寄蝇、食蚜蝇、寄生蜂等益虫。但不要和莳萝、茴香种在一起。　　[color=Red]细叶芹（Chervil）[/color]：驱除蚜虫和[color=Green]鼻涕虫[/color]。吸引小花蝽、寄生蜂、寄蝇等益虫。可促进芜箐生长和风味。　　[color=Red]芫荽（Coriander）[/color]：驱除蚜虫、蜘蛛螨、马铃薯叶甲。可以吸引多种益虫。是八角茴香的好伙伴。芫荽茶可以用来做驱虫剂。　　[color=Red]莳萝（Dill）[/color]：吸引食蚜蝇、寄生蜂等多种益虫。驱除蚜虫、蜘蛛螨、南瓜椿象。招引番茄天蛾及其幼虫，因此能为西红柿分忧。是葱科植物、甘蓝、玉米和黄瓜的好伙伴。可促进甘蓝的生长和健康。但不要和胡萝卜科蔬菜和葛缕子种在一起。　　[color=Red]茴香（Fennel）[/color]：能吸引多种益虫。　　川芎（Lovage）：是步行虫喜爱的栖身之处。可以增进许多蔬菜的健康和风味。　　香菜（Parsley）：驱除芦笋甲虫。开花时，可吸引寄生蜂和食蚜蝇。是西红柿、芦笋的好伙伴。和玫瑰种在一起，可以使玫瑰更加芳香。　　洋甘菊（Chamomile）：富含钙、钾和硫。吸引食蚜蝇和寄生蜂。增进白菜、洋葱、黄瓜风味。增加芳香植物的芳香油。　　菊花(Chrysanthemums)：杀线虫。吸引多种益虫。白菊花可以驱除铜绿丽金龟。　　脂香菊（Costmary）：驱除蛾类。吸引多种益虫。　　大丽花(Dahlias)：能驱除线虫。　　[color=Red]万寿菊（Marigolds）[/color]：可驱除豆甲、线虫、粉蝶和其它害虫。应在菜园中多多栽种。对茄科、十字花科和豆科蔬菜尤其有益。　　金盏菊（Pot Marigold）：驱除番茄天蛾及其幼虫、芦笋甲虫和其它害虫。是西红柿、芦笋的好伙伴。　　除虫菊（Pyrethrums）：驱蚊，还能驱除多种害虫。　　青蒿（Southernwood）：驱除菜蛾。是甘蓝的良友。　　艾菊（Tansy）：驱除蚂蚁、小飞虫、铜绿丽金龟、黄守瓜、南瓜椿象。也能驱除苍蝇、老鼠。可以吸引多种益虫。含钾量很高。是果树、玫瑰、覆盆子的好伙伴。　　[color=Red]龙蒿（Tarragon）：是害虫讨厌的植物。可以促进蔬菜的生长和风味。[/color]　　茵陈（Wormwood）：菊科。是一种有毒的植物。干的枝叶可以用来驱除蛾类、蜗牛、鼻涕虫、跳蚤。当篱笆树栽种，可以驱除动物。不过，会抑制附近植物的生长。　　蓍草（Yarrow）：吸引七星瓢虫、寄生蜂等多种益虫。和芳香草药种在一起可以增加其芳香油。　琉璃苣（Borage）：吸引蜜蜂和寄生蜂。驱除番茄天蛾及其幼虫、菜青虫。能增强几乎所有蔬菜的抗病能力。是瓜类、西红柿、草莓的好伙伴。促进西红柿生长，增强抗病能力。增加草莓产量和风味。叶子含钙、钾和多种微量元素，是很好的覆盖物。　　紫草（Comfrey）：富含蛋白质、钾、钙、磷、铁、镁、维生素A、C、B-12。紫草是唯一含有维生素B-12的植物。紫草非常容易栽种。喜湿，根深可达3米多。有净化臭水的作用。紫草茶是茄科蔬菜极佳的液体肥。做法是：把紫草叶浸泡在水中，过2-4周后，兑水（1杯兑10升左右的水）施用。　　[color=Red]韭菜（Chives）[/color]：驱除铜绿丽金龟、胡萝卜锈蝇。 很招蚜虫。促进胡萝卜和西红柿的生长和风味。防止苹果痂病。防止玫瑰黑斑病。给黄瓜、南瓜、西葫芦和猕猴桃喷洒韭菜茶可以预防白粉病和霜霉病。　　[color=Red]大蒜（Garlic）[/color]：驱除铜绿丽金龟、蚜虫、根蛆、蜗牛、胡萝卜种蝇、苹果蠹蛾、白蝇、菌蚊。是玫瑰、覆盆子和果树的好伙伴。　　大葱（Leek）：驱除胡萝卜种蝇。促进胡萝卜、芹菜、葱科其它植物生长。但不要和豆类种在一起。　　洋葱（Onion）：驱除胡萝卜种蝇。能增强草莓抗病能力。是胡萝卜、甜菜、十字花科蔬菜、生菜、西红柿和草莓的良友。但不要和夏香薄荷、豆类种在一起。　　红辣椒（Red pepper）：防止周围植物得苗枯病。辣椒水可以做驱虫剂。是茄子、西红柿、菊苣、牛皮菜、秋葵、瓜类、罗勒、牛至、香菜、迷迭香的良友。　　矮牵牛（Petunia）：驱除芦笋甲虫、叶蝉、蚜虫、番茄天蛾及其幼虫、豆甲和其它害虫。叶子可泡茶做驱虫剂。是芦笋、豆类、西红柿好伙伴。　　苋菜（Amaranth）：苋科。可吸引步行虫、寄蝇等益虫。是玉米的好伙伴。　　八角茴香（Anise）：八角科。吸引寄生蜂。驱除蚜虫。可治蚊虫叮咬。是芫荽的好伙伴。　　月桂（Bay tree）：樟科。驱除蛾类和象鼻虫。放几片新鲜叶子在保存谷物和豆类的地方，可防虫。将月桂叶、红辣椒、艾菊和薄荷一起捣碎，撒在菜园中，可杀虫。　　荞麦（Buckwheat）：蓼科。极好的绿肥植物。含钙量高。能吸引食蚜蝇、寄蝇、草蛉、七星瓢虫、小花蝽等益虫。　　蓖麻（Castor bean）：大戟科。驱除老鼠　　三叶草（Clover）：豆科绿肥植物。可以吸引蚜虫的天敌以及其它益虫。是苹果的好伙伴。　　接骨木（Elderberry）：接骨木科。接骨木茶可驱除蚜虫、胡萝卜根蛆、黄守瓜、桃树钻心虫、根蛆。枝叶还能驱除鼹鼠。可防治黑斑病和霉腐病等真菌害。也能吸引多种益虫。　　麻（Flax）：亚麻科。驱除马铃薯瓢虫。是胡萝卜科、茄科蔬菜的好伙伴。　　紫茉莉（Four-O'clocks）：紫茉莉科。能有效杀除铜绿丽金龟。不过对人也有毒　　天竺葵（Geranium）：天竺葵科。驱除菜蛾、铜绿丽金龟。白色天竺葵能毒铜绿丽金龟。是葡萄、玫瑰、玉米、甘蓝的好伙伴。　　辣根（Horseradish）：十字花科。驱除马铃薯瓢虫、地胆（Blister beetles）等多种害虫。用根榨汁兑水，是极有效的驱虫剂，有非常强的杀菌作用。是茄科蔬菜的好伙伴。美国宾州州立大学多年研究表明，辣根还有净化被污染的水和土壤的作用。方法是：在遭受污染的土壤里种植辣根，然后翻耕入土，再施用过氧化氢。　　千鸟草（Larkspur）：毛莨科。能毒铜绿丽金龟。但对人也有毒。　　牵牛花（Morning glory）：旋花科。吸引食蚜蝇和其它益虫。　　旱金莲（Nasturtium）：旱金莲科。驱除棉虫、白蝇、黄守瓜、南瓜天牛以及其它瓜类害虫。是西红柿、芜箐、甘蓝、葫芦科蔬菜的好伙伴。和果树种在一起，保护果树免受许多虫害。　　荷包蛋花（Poached-egg plant）：沼花科。吸引蚜虫的天敌食蚜蝇。是西红柿的好伙伴。　　[color=Red]马齿苋（Purslane）[/color]：马齿苋科。可以做玉米地的覆盖。菜园长马齿苋，说明土壤非常健康肥沃　　芸香（Rue）：芸香科。驱除蚜虫、蛾类、跳甲、葱蛆、鼻涕虫、蜗牛、蝇类、铜绿丽金龟。猫非常讨厌芸香的气味。是玫瑰、覆盆子、熏衣草，果树，尤其是无花果的好伙伴。但不要和黄瓜、甘蓝、罗勒、鼠尾草种在一起。　　[color=Red]黑麦（Rye）[/color]：禾本科。是很好的绿肥植物。用来做覆盖，可以有效的杀野草，却不会影响蔬菜生长。可以吸引七星瓢虫和隐翅虫等益虫。　　荨麻（Stinging nettle）：荨麻科。花能吸引蜜蜂及其它益虫。促进周围植物生长，增强其抗病能力。富含硅和钙。可做很好的液体肥。

芝华士12年(Chivas Regal 12 Years):

芝华士12年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON):

杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。该产品多年高踞美威士忌冠军。

备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：美国

占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):

占边威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制，口味强烈而独特。全美排名第一，全球最受欢迎的占边波本威士忌，每瓶均经过至少四年的窖藏，远超过波本二年的法定年数。占边威士忌之所以广受欢迎，除了厚醇的风味，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水，苏打水，橘子水或可乐，每一种饮法各有风味。现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。

备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：美国

威雀威士忌(Famous Grouse):

威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏高地区域，木味与香草味颇均衡。

备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：苏格兰

红方(Johnnie Walker Red Label):

红方[红牌]是全球销量最高的苏格兰威士忌，其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的单纯麦威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶[红牌]都各具独特味道，因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，[红牌]更赢得苏格兰配威士忌的金奖。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

黑方(Johnnie Walker Black Label):

黑方[黑牌]是全球首屈一指的高级威士忌，采用四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此[黑牌]确实独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

蓝方(Johnnie Walker Blue):

蓝方是尊尼获加系列的顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

百灵坛特醇(Ballantine’s):

百灵坛特醇苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

皇家礼炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky):

1953年，芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意，特别酿制[皇家礼炮]。[皇家礼炮]的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。这珍贵的二十一年陈酿威士忌，分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。

备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

马爹利XO(MARTELL SUPREME XO):

马爹利XO来自马爹利家族所拥有的葡萄园独创调配出的佳酿。分别贮藏在两大名为“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，这是马爹利贮存其最上等的“生命之水”的两大酒窖。自身富有独特个性的干邑，是意义特殊场合的上乘之选，赠送佳品的理想之选。平均酿造年份在35至40年间。独一无二的卖点：来自马爹利酒窖珍贵“生命之水”精选系列的精心调配。名声显赫的玻璃酒瓶，腰间的银带装饰更彰显出精品干邑的至上品质，成为体现尊贵身份的馈赠佳品。

备注：酒精度：40% 净含量：70CL 产地：法国

轩尼诗XO(HENNESSY XO):

轩尼诗XO始创于一八七零年,是世上最先以X.O命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗X.O酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。

备注：酒精度：40% 净含量：70CL 产地：法国

人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII):

烈酒之王—人头马路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII的绝佳口感，是历史悠久的人头马家族永远的骄傲。呈现晶透琥珀色的人头马路易十三，百分之百使用大香摈区几千种“生命之水”调制而成，并放置在古老的橡木桶贮藏长达五十至一百年，滴滴佳酿盛装在雕有百合花徽的知名Baccarat巴卡拉纯手工水晶瓶中，瓶颈以24K纯金雕饰，化身为极具收藏价值的艺术品。人头马路易十三是经典卓绝的珍贵典藏，更是馈赠重要友人的至佳之选。饮用人头马路易十三，就像经历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步挥发，鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟，这款香味与口感极为细致的名酒，余味萦绕长达一小时以上。

备注：酒精度：40% 净含量：70CL 产地：法国

轩尼诗李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC):

轩尼诗李察干邑是家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在一起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系。是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感源泉。颜.费尔沃是酒窖总艺师历代世家的继承人。它的家族七代以来孜孜不倦的追求统一理想。在永无休止的创造中保留了珍贵的遗产，用一贯的激情和不断的创造力使它丰富起来，让我们从中略见轩尼诗精神的精髓。 轩尼诗李察干邑体现着轩尼诗家族的现代性、真实性、豪华和感性的特质。于1996年传制的轩尼诗李察干邑，对经验丰富何苦爱惜尼的鉴赏家而言，充分演绎轩尼诗的灵魂。

备注：酒精度：40% 净含量：70CL 产地：法国

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA):

皇冠伏特加产自美国，是全世界销量最大的伏特加。帝俄时代的1818年, 在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂（Pierre Smirnoff Fils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业。1930年，其配方被带到美国，在美国建立了皇冠伏特加酒厂。

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA):

瑞典伏特加历史可以追溯至15世纪。15世纪的瑞典，伏特加酒酿造业已非常发达。几乎每户瑞典人家都有一套自酿伏特加的独特方法，用以抵御北欧难捱的严冬。瑞典的伏特加不经过提纯工艺，但这也使得酒中保存了全世界最好的原始成份：纯净的瑞典水和营养丰富的瑞典小麦。但瑞典伏特加的酿造工艺相当粗糙，家庭酿酒作坊的设备并不齐全，就连如何用蒸馏法去除酒中的杂质也鲜为人知。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

别名：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。

该品种由于适应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均将其作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄等）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展种植基地，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

品丽珠（Cabernet Franc）

别名：卡门耐特、原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。

梅鹿辄（Merlot）

别名：美乐，原产法国，在法国波尔多（BordeauX）与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。

该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。

佳丽酿（Carignane）

别名：佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。

该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白葡萄酒或桃红葡萄酒。我国虽然栽培有近百年的历史，曾一度作为主栽品种，但因其酒质较差，单独酿优质干红有困难等原因近年来也有所减少，但它有易栽培、丰产等优点，颇受栽培者欢迎，所以生产上仍有一定面积，可用它作红酒调配酒与制作白兰地，因此生产上仍有一定的推广意思和发展前景。

黑品乐（Pinot Noir）

别名：黑品诺、黑比诺、黑皮诺等，原产法国，是古老的酿酒名种，世界各个葡萄酒产出国均有栽培。我国最早在l892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎，80年代后多次再从法国引入，目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要原料，它对土壤与小气候要求比较严格。因其早熟，在我国华北一带可避开雨季，减轻病虫害，提早酒厂加工期。不带皮发酵可酿干白或香槟酒。

西拉（Syrah）

西拉原产自法国，喜欢温和的气候，在火层岩山坡地区种植表现非常出色。酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁含量惊人，抗氧化性强，非常适合在橡木桶里长期陈酿。

蛇龙珠（Cabernet Gernischet）

属于解百纳品系的蛇龙珠，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种，产自法国。它的果粒呈紫黑色，果皮厚，果肉多汁。它所酿制的酒具有解百纳的典型特性，酒体呈深宝石红色，澄清晶亮，带有浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，滋味醇厚，酒体丰满、肥硕。

宝石解百纳（Ruby Cabernet）

别名马加拉什宝石、宝石红，原产美国。它由赤霞珠和佳丽酿杂交培育而成，对环境的适应性强。它的果皮呈兰黑色，酿出来的酒品质优良，呈深宝石红色，酒体十分饱满。

霞丽多(Chardonnar)

原产自勃根第，是目前世界最受欢迎的白葡萄酒酿酒品种，由于耐冷,适应性强，因此产量稳定。

雷司令(Riesling)

其原产地一直是个谜,属晚熟型。适合大陆性气候，产量大,多种植在向阳斜坡的砂质土壤之中。

长相思(Sauvignon)

原产自法国波尔多,它酿成的干白葡萄酒酸味强，辛辣口味重，风味独具。

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弱弱的问一声，是准备写个黑衣路人甲呢还是准备写黑衣人幕后BOSS？